Våra viner på Podere Tonette

Alla våra viner produceras hantverksmässigt, småskaligt och med stor omsorg. 

Skötseln och klippningen av vinrankorna sker hantverksmässigt och med stor omsorg av gårdens ägare under hela året. Varje vinranka följs noggrant genom säsongerna – från den första beskärningen under vintern, via vårens spirande skott och sommarens lövverkshantering, till den mogna frukten på hösten. All beskärning utförs för hand för att säkerställa att varje planta får rätt balans mellan växtkraft och druvkvalitet, något som är avgörande för vinets karaktär och uttryck.

Druvorna till alla våra viner skördas varsamt för hand när de nått optimal mognad. Genom att plocka klasarna manuellt kan vi göra ett noggrant urval direkt i vingården och bevara druvornas kvalitet hela vägen till vineriet. Hela processen – från jord till flaska – genomsyras av genuint hantverkskunnande, erfarenhet och en djup respekt för naturens rytm. Vårt arbete bygger på övertygelsen att omtanke i varje moment skapar viner med personlighet, balans och en tydlig känsla av sitt ursprung.

Vår vingård är på 4,8 hektar, motsvarande 48 000kvm, och av detta är 2 hektar uppodlade med druvor som det produceras vin av.

Våra viner finns endast att köpa på vår gård i Acqui Terme, Piemonte, Italien.

Vår Barbera d’Asti DOCG är ett uttryck för passion, hantverk och den italienska vintraditionen när den är som bäst.

Färg: Vinet har en vacker blåröd, lätt pärlande färg.

Doft: Doften är ungdomlig men samtidigt nyanserad, med generösa toner av solmogna mörka bär och mörka körsbär.

Smak: I munnen är det ett friskt och elegant vin med mjuka tanniner och en fin syra som gör det både lättdrucket och matvänligt.

I munnen växer smaken fram från det mörka solmogna bären och saftiga körsbären till att man även hittar björnbär och en hint av blåbär som ger en rund fruktighet och livfull aromprofil.

Råvara: Barbera 100%

Årgång: 2024

Volym: Bordeaux flaska på 750ml med 13% vol. alcohol

Serveringstemperatur: 16-17 grader, serveras lätt kylt för att lyfta fram dess fräschör och fruktighet.

Allergener: Innehåller sulfiter

Smakklockor:

Serveringstips:

Det här vinet är en utmärkt följeslagare till klassiska italienska pastarätter – gärna med tomatbaserade såser, örter och en nypa parmesan.

Den gör sig utmärkt som aperitivo, tillsammans med en bricka av salami, mellanlagrad ost och nybakat bröd.

Det här är en Barbera som med sin charm och balans passar lika bra till vardags som till fest.

Monferrato Rosso da uve di Syrah

Vår Monferrato Rosso Syrah DOC är ett elegant, hantverksmässigt framställt vin med ursprung i de böljande kullarna i Piemonte.

Färg: Vinet bjuder på en ungdomlig ljusare lilaröd färg med ett livligt skimmer, vilket speglar dess fräschör.

Doft: Doften är uttrycksfull och förförande – en komplex och nyanserad arombild där mörka bär, björnbär, svarta vinbär och körsbär samsas med kryddiga inslag av svartpeppar och en hint av lakrits. 

Smak: Vinets struktur är slank och uppfriskande, med mjuka tanniner och en fin syra som lyfter smakerna. Smak av svartpeppar, björnbär, svarta vinbär och lakrits. Avslutet är rent och kryddigt, med en diskret jordighet som vittnar om terroirens betydelse i vinets uttryck.

Råvara: Syrah 100%

Årgång: 2024

Volym: Bordeaux flaska på 750ml med 12,5% vol. alcohol

Serveringstemperatur: 16-17 grader, serveras lätt kylt för att lyfta fram dess fräschör och fruktighet.

Allergener: Innehåller sulfiter

Smakklockor:

Serveringstips:

Denna Syrah gör sig särskilt bra till italienska rätter där vinets peppriga och bäriga toner får spela huvudrollen.

Gärna en maträtt med peppartoner såsom en pasta carbonara med nymalen svartpeppar. Tänk en rustik pasta med svamp eller lammragu, grillade kycklingrätter, eller lättare kötträtter med örter och olivolja.

Den är även utmärkt till ett urval av italienska ostar såsom pepparost, pecorino, asiago eller lagrad parmesan.

Vår Alta Langa DOCG är tillverkad på 100 % Pinot Noir. Druvorna har odlats av vår vinmakare på över 250 meters höjd i det böljande landskapet i runt Alto Monferrato en region känd för sitt svala mikroklimat som bidrar till långsam mognad och utveckling av komplexa aromer.

Färg: Vinet bjuder på en elegant guldaktig färgton som avslöjar vinets friskhet och finess.

Doft: Doften är nyanserad och inbjudande med inslag av rostat bröd, jästighet, citruszest och subtil torkad frukt, vilket vittnar om vinets fina mousserande karaktär och tid på jästfällningen

Smak: Smaken är frisk och krämig med en tydlig mineralitet, välbalanserad syra och en lång, elegant eftersmak. Här hittar man smaktoner av grapefrukt, citrus, jäst och brioche. Det är ett vin med både struktur och djup, samtidigt som det behåller sin friskhet och finess.

Råvara: Pinot Noir 100%

Årgång: 2021

Volym: 13% vol. alcohol

Serveringstemperatur: 8 -10 grader, serveras kylt för att lyfta fram dess fräschör och djup.

Allergener: Innehåller sulfiter

Smakklockor:

Serveringstips:

Alta Langa passar utmärkt som aperitif, men är också ett bra val till rätter med fisk och skaldjur, som ostron, samt till sallader och mildare kyckling- och kalkonrätter.

Vinets friska och nyanserade smak gör det också passande till traditionella piemontesiska rätter, såsom grönsaksflan och ravioli del plin, och kan även kombineras med vit tryffel.

Vår favorit är pesto kräm på bruchetta. Blanda 2dl creme fraische, 3msk pesto basilika, salt, peppar som serveras på mini bruchetta.

Försäljning av våra viner

Vi har 6 olika viner/labels från och med säsongen 2026 som vi säljer.

Privat

Privatförsäljning erbjuder vi idag endast på vår gård Podere Tonette i Acqui Terme. Välkomna!

Restaurang

Vi erbjuder försäljning till restauranger via Svenska vinimportörer.
Kontakta Tore Nallgård för att få en restaurang-prislista.

Tore Nallgård, t.nallgard@outlook.com, mobil +46 70 758 6820

Vin importörer

Vi erbjuder försäljning till Svenska vinimportörer.
Kontakta Tore Nallgård för att få en distrubutörs-prislista.

Tore Nallgård, t.nallgard@outlook.com, mobil +46 70 758 6820

Nebbiolo

Den blåa druvan Nebbiolo är nog den ädlaste av alla druvorna som odlas i Piemonte. Nebbiolo ligger även bakom några av de mest kända vinerna från Italien som är Piemonte vinerna Barolo och Barbaresco. Druvan har odlats i norra Italien sedan 1200-talet. Man tror att namnet kommer från italienska ordet "nebbia" som betyder dimma.

Något som verkligen stämmer med druvan Nebbiolo är det kända uttrycket ”what grows together goes together”. Prova gärna Nebbiolo till lokala rätter såsom en tryffelpasta, risotto, lokala ostar eller bara lokala charkuterier. De höga tanninerna i vinet gör att det även fungerar utmärkt som ett kött vin.

Vinerna som produceras av druvan har ofta några av nedan kännetecken:

Färg:          Brunröd och ljus/medel i färgen

Syra:          Hög

Strävhet:    Höga tanniner

Karaktär:    Röd frukt, mineral och kryddor

Smakbeskrivning:

Röda körsbär, hallon, jordgubb, nypon rosor, tjära och lakrits.

Druvan Nebbiolo 13 augusti 2024, de är precis på väg att påbörja Verasion (byta till blå färg på druvorna)

Barbera

Den blåa druvan Barbera är också en klassisk Piemonte druva. Den moderna trenden går mot sträva viner som framställs genom ett lägre skördeuttag och lagring på små ekfat.

Många experter håller druvan som en av de intressantaste druvorna för framtiden från Piemonte trots att den ofta idag får stå i skuggan av den mer namnkunniga Nebbiolo druvan. 

Vinerna som produceras av druvan har ofta några av nedan kännetecken:

Färg:          Blåröd och mörk i färgen

Syra:          Hög

Strävhet:    Medel, mjukare nedslipade tanniner

Karaktär:    Röd frukt, mineral och kryddor

Smakbeskrivning:

Mörka körsbär, lila plommon, björnbär, blåbär, körsbärkärnor och kryddor.

Druvan Barbera 13 augusti 2024, de är i början på Verasion (byta till blå färg på druvorna)

Albarossa

Den blåa druvan Albarossa är från början en klon av druvorna Barbera och Nebbiolo di Dronero (Chatus). Den togs fram på 30-talet i Piemonte och målsättningen var att kombinera Barberans fruktiga aromer som plommon, björnbär och blåbär med Nebbiolos blommighet, komplexitet och sträva tanniner. Slutresultatet en succé enligt mig och många andra bedömmare.

Vinerna som produceras av druvan har ofta några av nedan kännetecken:

Färg:          Blåröd och mörk i färgen

Syra:          Hög

Strävhet:    Medel+ till höga tanniner

Karaktär:    Röd frukt, mineral och kryddor

Smakbeskrivning:

Frukt som plommon, björnbär, blåbär och en ton av lakrits. I smaken tanniner som går åt Nebbiolo hållet.

Druvan Albarossa 13 augusti 2024, de är i början på Verasion (byta till blå färg på druvorna)

Merlot

Den blå druvan Merlot odlas endast på ett fåtal platser i Piemonte, och vår gård är en av dem.

Merlot anses ofta som lättodlad och lättdrucken. Den ger ofta viner som är lite mjukare i stilen och inte särskilt sträva / tanninrika. Druvan är en av de vanligaste druvorna i världen. Rena merlotviner av hög kvalitet kan lagras mycket länge i en vinkällare.

Vinerna som produceras av druvan har ofta några av nedan kännetecken:

Färg:          Blåröd och mörk i färgen

Syra:          Medel

Strävhet:   Medel till medel+ i tanniner

Karaktär:   Mörk frukt

Smakbeskrivning:

Björnbär, mörka plommon, mörka körsbär, svarta vinbär, jordgubbar, choklad. 

Druvan Merlot 13 augusti 2024, de är i slutet på Verasion (byta till blå färg på druvorna)

Syrah

Den blåa druvan Syrah odlas på ett mindre antal ställen i Piemonte och den finns på vår gård. Syrah odlas i stora delar av vinvärlden, i Australien har druvan odlats under namnet Shiraz.

Om man får ett glas rött vin med smaken av mörka bär och en tydlig kryddighet åt svartpeppar så är Syrah en självklar gissning.

Vinerna som produceras av druvan har ofta några av nedan kännetecken:

Färg:         Blåröd och medel till mörk i färgen

Syra:         Medel+ till hög

Strävhet:   Medel+ i tanniner

Karaktär:    Mörk frukt, kryddighet och animalisk

Smakbeskrivning:

Mörka bär, björnbär, mörka körsbär, svarta vinbär, svartpeppar, lakrits och chark.

Druvan Syrah 13 augusti 2024, de är i slutet på Verasion (byta till blå färg på druvorna)