Il vigneto è di 4,8 ettari, corrispondenti a 48.000 mq, e di questi 2 ettari sono coltivati ad uve da cui si produce vino.
Possiamo offrire un tour dei vigneti e una degustazione di vini da parte del nostro proprietario Tore, un sommelier formato secondo il livello internazionale WSET livello 3 (Avanzato). Tore saprà raccontarvi meglio il ciclo di vita dall'uva al vino in vigna. Sia le degustazioni di vino che le visite ai vigneti sono offerte in inglese e svedese.
L'uva Nebbiolo blu è probabilmente la più nobile tra tutte le uve coltivate in Piemonte. Il Nebbiolo è anche dietro alcuni dei vini più famosi d'Italia, che sono i vini piemontesi Barolo e Barbaresco. L'uva è stata coltivata nell'Italia settentrionale fin dal 13° secolo. Si ritiene che il nome derivi dalla parola italiana "nebbia" che significa nebbia.
I vini prodotti dall'uva hanno spesso alcune delle seguenti caratteristiche:
Colore: Marrone-rosso e di colore medio
Acido: Alto
Rugosità: Tannini elevati
Carattere: Frutti rossi, minerali e spezie
Descrizione del sapore:
Ciliegie rosse, lamponi, fragole, rose, catrame e liquirizia.
Anche la Barbera a bacca nera è un classico vitigno piemontese. La tendenza moderna è verso vini austeri prodotti da una vendemmia inferiore e dall'invecchiamento in piccole botti di rovere. Molti esperti ritengono che quest'uva sia una delle uve piemontesi più interessanti per il futuro, nonostante oggi sia spesso messa in ombra dalla più nota uva Nebbiolo.
I vini prodotti dall'uva hanno spesso alcune delle seguenti caratteristiche:
Colore: Blu-rosso e di colore scuro
Acido: Alto
Astringenza: Tannini di consistenza media, più morbidi
Carattere: Frutti rossi, minerali e spezie
Descrizione del sapore:
Ciliegie scure, prugne viola, more, mirtilli, noccioli di ciliegia e spezie.
L'uva blu Albarossa è originariamente un clone delle uve Nebbiolo e Barbera. È stato sviluppato negli anni '30 in Piemonte e l'obiettivo era quello di combinare gli aromi fruttati del Barberan come prugne, more e mirtilli con la fioritura, la complessità e i tannini ruvidi del Nebbiolo. Il risultato finale è un successo secondo me e molti altri valutatori.
I vini prodotti dall'uva hanno spesso alcune delle seguenti caratteristiche:
Colore: Blu-rosso e di colore scuro
Acido: Alto
Astringenza: Tannini da medio+ ad alti
Carattere: Frutti rossi, minerali e spezie
Descrizione del sapore:
Frutta come prugne, more, mirtilli e un tocco di liquirizia. Nel gusto tannini che vanno nella direzione del Nebbiolo.
L'uva Merlot blu è coltivata in molte località del Piemonte, anche nella nostra azienda agricola. Il Merlot è spesso considerato facile da coltivare e facile da bere. Spesso produce vini dallo stile un po' più morbido e non molto aspri/tannici. L'uva è una delle uve più diffuse al mondo. I vini Merlot puri di alta qualità possono essere conservati per molto tempo in una cantina.
I vini prodotti dall'uva hanno spesso alcune delle seguenti caratteristiche:
Colore: Blu-rosso e di colore scuro
Acidità: Media
Astringenza: Da media a media+ in tannini
Carattere: Frutto scuro
Descrizione del sapore:
More, prugne scure, ciliegie scure, ribes nero, fragole, cioccolato.
Anche il Syrah a bacca nera viene coltivato in molte località del Piemonte e anche nella nostra azienda agricola. Il Syrah è coltivato in gran parte del mondo del vino, in Australia l'uva è stata coltivata con il nome Shiraz. Se prendi un bicchiere di vino rosso con il gusto dei frutti di bosco scuri e una chiara speziatura di pepe nero, allora il Syrah è un'ipotesi ovvia.
I vini prodotti dall'uva hanno spesso alcune delle seguenti caratteristiche:
Colore: Blu-rosso e di colore da medio a scuro
Acidità: Da media+ ad alta
Rugosità: Medio+ in tannini
Carattere: Frutto scuro, speziato e animale
Descrizione del sapore:
Frutti di bosco, more, ciliegie scure, ribes nero, pepe nero, liquirizia e salumi.
